作者：阿尔山旅游
 
      2012年5月15日内蒙古卫视21：35分《蔚蓝的故乡》栏目播出“突泉美食——王小二大饼、河蟹等。王小二大饼做为阿尔山地道的特色美食，已经成为阿尔山地区的美食文化中的翘楚，别看名字叫很土，说白了也只是一个面食中大饼。但其独特的工艺和味道，尝过之后一定会让您唇齿留香，回味无穷。
 
      王小二大饼,相传兴安盟回族已故王小二师傅自幼学徒，经过名师指点制成王小二吊炉饼。以高筋面粉、水、碱制成饼坯. 凉水加精盐、食碱搅匀，倒入适量面粉调成软性面团。静置后成长方片.提起摔薄，抹上制好的软油酥，叠折、神拉、盘坯、下剂，成适度大小的圆饼放入吊炉，经翻烤至熟即可。该饼呈金黄色，用筷子挑起一点，即成螺旋状散开，每条中又有多层相叠。因其外焦里嫩，香酥可口，食用方便，经济实惠而美名流传。来阿尔山旅游即可品尝到当地正宗的王小二大饼。
 
      内蒙古自治区兴安盟突泉县，由醴泉县改称。黑龙江省原辖县。位于原黑龙江省南部，今隶内蒙古自治区兴安盟。2000年，突泉县辖6个镇、8个乡。如今该县在经济、农业教育方面都发展迅速。根据第五次人口普查数据：全县总人口292852人，其中： 突泉镇 52839、六户镇 20964、东杜尔基镇 23768、永安镇 15900、水泉镇 20439、宝石镇 23534、溪柳乡 15520、太东乡 20690、学田乡 19323、巨力乡 12025、哈拉沁乡 10000、九龙乡 14992、太平乡 22773、太和乡 17118、牡尔基农场虚拟乡 2968。大清之末，宣统元年，撤醴泉镇，设醴泉县，属洮南府。民国之初，更名突泉，突泉醴泉 醴泉突泉，几经易名，终为突泉。东北沦陷，划归龙江，抗战胜利，划归嫩江，划来归去，终回我内蒙兴安！历历百载，斑斑世道沧桑。
 
      突泉明星河蟹美食节在每年的八月举行，河蟹从深水中倾巢出行，回归大陆。届时，库区岸边、树丛中到处可见大河蟹的身影，形成库区一道亮丽的风景线，此“墨绿军团”如波光粼粼、横行无忌，时有候鸟相伴其中。明星大河蟹是由长江水系的中华蟹与俄罗斯河蟹杂交培育而成，与辽河蟹是近亲，其营养丰富、味道鲜美，属国家名贵湿地水产品，库区已投放蟹苗近万斤，八月，将有数万斤商品蟹摆上度假村餐桌，敬请高朋赐驾。
 
 
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