作者：阿尔山旅游

来阿尔山旅游，观科尔沁草原广袤绿意，品纯正蒙古族饮食，做塞外蒙古人。阿尔山旅游的资源是以森林和草原为融合，结合当地特色的人文文化共同营造而成的。当然提到草原就会想起身体健壮的蒙古族大汉以及婀娜动人的蒙古族姑娘为您敬献哈达的情景。很多人不经会问到，蒙古族的身体为什么会如此的强壮，生活在茫茫无际的大草原中，缺医少药，但却基本上看不到有什么人生病的。这主要与蒙古族的养生之道有关。

说起蒙古族的养生之道，首先要说一下蒙古人的宽容与博大的心怀了。  很多蒙古人都有一种养生观念就是要“博爱”。蒙古谚语里有“男人的胸怀中能有按有马鞍的马腾跃”差不多就是“男人的胸怀要能装得下世间万物”的意思。蒙古人这样的性格使得他们怜惜大自然，怜惜所有生物，他们会为草原上迷失的小黄羊而落泪，会因为孩子们不懂事杀了野兔而斥骂孩子，给他树立一种要爱护世间万物的意识。所以很多蒙古老人都会说“我可怜的孩子，长生天保佑”等话。这也是为什么当年会有那么多上海孤儿来了草原，还都有了自己新的家庭的缘故吧。

蒙古人并不是在很多人观念里那样能喝酒，他们也不提倡酗酒。成吉思汗谚语里有“酒喝多了会误人生”这样意思的谚语。
在传统的蒙古生活方式里蒙古人是没有体育锻炼意识的，因为他们日常劳作都包有身体的锻炼，如畜牧，驯化马，骆驼，牛等大型动物会使得蒙古男子健壮有力。蒙古女人似乎自古以来都很少有皮肤保养这方面的方法。大草原上的生活并不需要白嫩的皮肤，也不会有白嫩的皮肤。
蒙古人的饮食已肉食与奶制品为主。肉食主要是羊，牛，驼肉为主。在他们生活的地狱吃蔬菜是行不通的，肉食能使得蒙古人抵御蒙古高原的寒冷，能给他们力气来干更多的体力活。奶制品品种有上百种。
其次是蒙医药及食疗的辅助蒙医药是蒙古族丰富文化遗产的一部分，也是祖国医学的重要组成部分。蒙医以“三根”学说为主要理论基础（三根--赫依、希拉、巴达干），同时还包括阴阳五行、五元学说、七素及六基症学说。蒙医治病方法，除药物治疗以外，还有传统的灸疗、针刺、正骨、冷热敷、马奶酒疗法、饮食疗法、正脑术、药浴、天然温泉疗法等。
蒙古族人民中流传着这样一句民间谚语：“病之始，始于食不消；药之源，源于百煎水。”诸如奶食、肉食、骨汤之类，只要食用适当，都可以起到滋补、强身、防病、治病的作用。这是古代蒙古人从长期的生活实践中总结出来的饮食疗法的前身，在《蒙古秘史》中也有这方面的记载。

蒙医治疗强调“治未病”、“求本”、“扶正祛邪”、“调理三根”和“因人、因时、因地制宜”等治疗原则。
蒙医认为：疾病是在各种致病因素的影响下，三根出现偏盛偏衰、失去相对平衡的情况下产生的，只有保持三根互相协调，才能维持人体正常的生理功能，身体方能健壮无病。因此，治疗一切疾病的过程，实际上就是调整赫依、希拉、巴达干三者，使之趋于平衡的过程。
蒙古族饮食疗法也属于蒙医的传统疗法之一。蒙古族人民中流传着这样一句民间谚语：“病之始，始于食不消；药之源，源于百煎水。”诸如奶食、肉食、骨汤之类，只要食用适当，都可以起到滋补、强身、防病、治病的作用。这是古代蒙古人从长期的生活实践中总结出来的饮食疗法的前身，在《蒙古族秘史》中也有记载。其中典型的就是以饮食酸马奶。

酸马奶疗法是蒙古民族的一种传统的饮食疗法。具有强身、治疗各种疾病的功效，尤其对伤后休克、胸闷心前区疼痛疗效显著。据研究，酸马奶中有多种有益于身体的有效成分。如糖、蛋白质、脂肪、维生素等，特别是维生素C含量较大，还有氨基酸、乳酸、酶、矿物质以及芳香性物质和微量元素。
 

蒙古族的养生之道除日常的锻炼身体之外，主要还以其独特的饮食文化造就而成。蒙牛集团打造的”每天一斤奶，强壮中国人的口号”也与蒙古族的养生之道有着息息相关之处。


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