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阿尔山特产蘑菇

时间:2012-05-10 15:37来源:www.aersly.com 作者:阿尔山旅游网上支付价格:点击:
作者:阿尔山旅游

         阿尔山地区位于大兴安岭一脉,是中我国野生食用菌的重要产区之一。元蘑、榛蘑、猴头蘑被人们称做东北三大蘑,当然,林海中的可食用的菌种极多,有紫花脸蘑菇、小黄蘑菇、路基蘑菇、草原白蘑、猴头菇、鸡血蘑、榛蘑、猴腿等估计至少有150种左右。
菇、洋蘑菇、蒙古蘑菇、蘑菰、肉菌、蘑菇菌,各地区对蘑菇的名称有所不同,但蘑菇一名比较通用。
 
阿尔山蘑菇的营养价值个保健作用:

(
)营养价值
   蘑菇营养丰富,据测定每100克鲜蘑菇中含有蛋白质2.9,脂肪0.2,碳水化合物3,粗纤维0.6,8毫克,6.6毫克,1.3毫克,维生素C4毫克,尼克酸3.3毫克,此外还有钠、钾、锰、铜、锌、氟、碘、酪氨酸和维生素A、维生素B、维生素D、维生素E、维生素K5-磷酸腺甙以及多种氨基酸,如苏氨酸、天冬氨酸、亮氨酸、丙氨酸、羟基赖氨酸等,并含有非特异性植物凝集素等。据有关资料报道,成人每天吃25克鲜蘑菇就能满足一天所需要的维生素,一个体重70公斤的成人每天吃100-200克干蘑菇,就能够维持营养平衡。
   蘑菇是高蛋白、低脂肪、低热量食品,欧洲人把蘑菇誉为"植物肉",美国人甚至把蘑菇誉为"上帝的食品"
   
(
)保健价值
   蘑菇除营养丰富外,还有明显的药用保健价值。祖国医学对蘑菇有一定认识。<医学入门>称蘑菇能"悦神、开胃、止泻、止吐"<本草纲目>说蘑菇"益肠胃,化痰理气"。近年来医学研究证实,蘑菇对人体保健作用有以下几点:
   1、蘑菇中含有酪氨酸酶,所以有降低血压、降血脂作用,适合肥胖人和老年人食用。
   2、蘑菇含有抗癌物质,能增强人体对癌细胞的抵抗力,有预防和治疗癌症的作用。
   3、蘑菇中含有广谱抗菌素,具有消炎作用,还可治疗感冒。
   4、蘑菇对金黄色葡萄球菌、伤寒杆菌、大肠杆菌,有抑制作用,可以用来杀菌。
   5、蘑菇有抵抗病毒、保护肝脏的作用。其所含的梳苷酸,对治疗肝炎有利,是治疗肝炎的辅助食品。
   此外,蘑菇还可以治陪白细胞减少症、消化道障碍等症;对促进食欲、恢复大脑功能、促进乳汁分泌都有一定辅助作用。

        现在的
阿尔山蘑菇已经不仅仅成为当地的一道特色美食而出现,更多的阿尔山蘑菇已经成为馈赠嘉宾好友的上上之选,既然品尝山珍的味道,又能起到保健的作用,尤其以阿尔山的白磨最为出名,同时其价格也是水涨船高。如果您有意带些土特产品回去给您的朋友或是家人作为礼物的话,可根据其价位和品质的不同选择做适合您的白磨。



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