作者：阿尔山旅游

      一直以来现代人食用蚂蚁多是做为中药，泡药酒，或是熬汤药使用。那蚂蚁作为普通食材来吃是什么未儿呢？
     来阿尔山旅游的人，都要品尝一下阿尔山的特色美食，阿尔山有道特产名菜，是体验阿尔山美食必不可少的——蚂蚁煎蛋。
     蚂蚁煎蛋的主要材料是阿尔山野生蚂蚁和鸡蛋。做法简单，口味纯正。吃起来有点奶豆腐的味道，又有点酸的感觉，口感酥脆，蚂蚁煎蛋中没有其他酸味的配料，鸡蛋更不是酸的，那怎么会吃起来有酸味呢？答案当然是蚂蚁啦。不吃过一次蚂蚁煎蛋还真不会知道蚂蚁吃起来是酸的那！
     东北人实惠有啥说啥，做菜也实惠。阿尔山的蚂蚁煎蛋货真价实：黑压压的一盘，蚂蚁特多。别看平时买蚂蚁不便宜，但在阿尔山的蚂蚁是野生的，很常见，山上抓就有了。来阿尔山旅游的游客还可以把蚂蚁带回去，自己在家试着做做看。阿尔山野生红蚂蚁，个头大，完整，色泽纯正。生长在大兴安岭的阿尔山地区，人工采集筛选，无污染，蚁种非凡，功效独特，药力悠长，天然纯正。
     蚂蚁在古代可是贵为桌上佳肴，最早在《礼记》就记载着蚂蚁为宫廷、天子才能食用的贵族美食。唐朝《岭表录异》记载蚂蚁有如肉酱般美味：「非官客来友不可得也」，意思为「不是宴客时还吃不到！」蚂蚁有多么珍贵，可见一番。


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