作者：阿尔山旅游
简介：狍子（páozi）又称矮鹿、野羊，属偶蹄目鹿科，草食动物。狍身草黄色，尾根下有白毛，雄狍有角，雌无角。狍是经济价值比较高的兽类之一，狍肉质纯瘦，全身无肥膘，肉营养丰富、细嫩鲜美，是瘦肉之王。肝、肾等均可食，有温暖脾胃、强心润肺、利湿、壮阳及延年益寿之功能。其皮加工后是有名的狍皮"绸"，非常珍贵，是制裘衣的上档原料。在中国东北、西北和内蒙某些地区（如鄂伦春族人），狍肉是他们的肉类主要来源。市场上，常有相当数量的狍肉出售。狍子毛皮可做垫褥，有防潮作用。夏皮缺少绒毛，被称为“沙皮”，加工后，可制成春秋季穿的衣服，这是东北林区工作者所欢迎的衣服。如果把毛全剃光，剩下的皮板可用来做夏天衣服。冬皮绒毛多，适于制成御寒的皮衣。此外，狍皮还可以制作多种皮制品，如皮靴、皮帽、皮包等。

生活习性：狍子是东北林区最常见的野生动物之一，东北人叫它“傻狍子”。其实，狍子并不是真的傻，而是它天生好奇的性格，给人造成了傻乎乎的感觉罢了。偶蹄目鹿科的狍子也如大多食草动物一样，没别 的本事，生就灵敏的听觉、视觉和嗅觉，再加上快速的奔跑能力，使它们能够在弱肉强食的生物圈里得以生存和繁衍。狍子的好奇心很重，见了什么都想看个究竟，碰见人就站在那儿琢磨这人是怎么一回事；碰见车就盯着研究个没完，像个总爱研究事物的专家。若是车在夜晚行路碰到狍子，狍子的举动就更让人有理由叫它傻狍子了。早些年，夜晚在山间公路上若遇上狍子并不是很新鲜的事儿。当汽车开着亮亮的大灯在马路上奔驰，前方灯影里突然现出个样子像鹿的动物来，不用惊奇，一准儿是狍子。这时的狍子就是典型的一根筋了。它才不管后面汽车对它有什么威胁，只管顺车灯跑，有了光亮好行路嘛。狍子的好奇常将它自己陷入困境，狍子不管遇到什么情况，也不会像其它动物那样跑啊跑，拼了命地跑，一直跑没了影儿，跑到安全的地方为止。狍子遇有情况也是拼命地跑，不过，狍子的奔跑不会持久，它跑一会儿还要停下来看一看，看形势对自己不利再跑，跑一会儿又忍不住停下来看。狍子不单单是自己跑一会儿停一会儿，就是追击者突然大喊一声，它也会停下来看。关于“傻狍子”说在东北老一辈人曾有这样一个经验，就是你拿棒子打它，它疼了之后会跑，但是过一会它又会回来看看你到底是用什么打的它。所以“傻狍子”的说法大概也来自于此。

体型特征：物种特征：体长100～140厘米，尾长仅2～3厘米，体重25～45千克。鼻吻裸出无毛，眼大，有眶下腺，耳短宽而圆，内外均被毛。颈和四肢都较长，后肢略长于前肢，蹄狭长，有敖腺，尾很短，隐于体毛内。雄性具角，角短，仅有三叉，无眉叉，主干离基部约9厘米分出前后二枝，前枝尖向上，后枝再分歧成二小枝，其中一枝尖向上，一枝向后而偏内，角基部有一圈表面粗糙的节突，主干上同样有许多小节突。冬毛为均一的灰白色至浅棕色。吻部棕色，鼻端黑色，两颊黄棕色，耳基黄棕色，耳背灰棕色，耳内淡黄而近于白色，耳尖黑色。额、颈和体背为暗棕而稍带棕黄色，下颌淡黄，喉灰棕，腹部淡黄色。四肢外侧沙黄色。内侧较淡。尾淡黄色，臀部有明显的白色块斑。夏毛短而薄。从咀到尾以及四肢的背侧都是纯黄棕色，背中线附近较深，腹面从胸部、鼠蹊部以至四肢内侧均为淡黄色。

经济价值：狍是经济价值比较高的兽类之一，狍肉质纯瘦，全身无肥膘，肉营养丰富、细嫩鲜美，狍子是瘦肉之王.肝、肾等均可食，有温暖脾胃、强心润肺、利湿、壮阳及延年益寿之功能。其皮加工后是有名的狍皮“绸”，非常珍贵，是制裘衣的上档原料。在中国东北、西北和内蒙某些地区（如鄂伦春族人），狍肉是他们的肉类主要来源。市场上，常有相当数量的狍肉出售。狍子毛皮可做垫褥，有防潮作用。夏皮缺少绒毛，被称为“沙皮”，加工后，可制成春秋季穿的衣服，这是东北林区工作者所欢迎的衣服。如果把毛全剃光，剩下的皮板可用来做夏天衣服。冬皮绒毛多，适于制成御寒的皮衣。此外，狍皮还可以制作多种皮制品，如皮靴、皮帽、皮包等。

袍子肉做法：
一、狍子肉两吃 主料：狍子肉 辅料：料酒、酱油、盐、蛋清、淀粉、烧烤料

做法：