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阿尔山特产美食“维c之王”卜留克

时间:2012-06-07 08:24来源:www.aersly.com 作者:阿尔山旅游网上支付价格:点击:
作者:阿尔山旅游

 
卜留克:学名 芜菁甘蓝,别名土苤蓝、洋蔓菁、羊蔓菁、洋疙瘩、洋大头菜、卜留克。卜留克是是俄罗斯语的音译,意为美味佳肴。特性:芜菁甘蓝根部肥大,呈球形或纺锤形,单根重0.5千克--3.5千克。叶色深绿,叶面有白粉,叶肉厚,叶片裂刻深。总状花序,花黄色。芜菁甘蓝能芜菁及甘蓝杂交,留种时应注意隔离。芜菁甘蓝为长荚果,成熟时果荚开裂,种子散落 ,应及时采怍。种子略呈球形,深褐色,千粒重3.3克左右。芜菁甘蓝耐寒耐热性强。种子能在2℃--3℃时发芽,生长适温为13℃--18℃,幼苗能耐-1℃至-2℃低温。幼苗的耐热、耐旱性较强,能在7--8月份高温季节播种。品种:依肉质根顶部颜色可分为两种:绿顶种和紫顶种。
 
  芜菁又名蔓菁,圆根、盘菜,属十字花科,芸苔属二年生草本植物。以肉质根为产品器官,是人们普遍食用的一种蔬菜。
 
  芜菁是我国古老的蔬菜之一。我国华北、西北、云贵地区及江浙一带均有种植。芜菁的肉质根营养丰富,干物质含量高,尤其是糖分,淀粉含量多。肉质组织细密,生熟食均可。也能代粮、作饲料,也可用于腌渍加工,是制作酱菜的重要原材料。其叶也可食用和加工,也是很好的饲料。
卜留克的种子可以入药,药性温和,有泻湿热、消食下气、止咳止渴的功效,对热毒风肿、肝虚目暗、疮肿乳痈、小儿头疮、便秘腹胀及黄疸的治疗有奇效。卜留克做为本地区的特色美食,因其维生素C的含量较多,被冠于“维c之王”的美名。阿尔山的卜留克主要以万佳食品公司制造的卜留克为主,分原味和酱香两种口味,广受大家的欢迎。当年成吉思汗行军打仗的时候,为以壮声势,是饮食的必备之品。

来源:www.aersly.com

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